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关于鲜红薯淀粉加工的现状分析与产业趋势
2021-09-30

红薯是我国四大粮食作物之一,其产量约占全世界总产量的80%。它是一种天然保持杂交优势的作物,具有高产稳产、抗旱耐瘠的特点,即使在易旱、土壤贫瘠的栽培条件下,也能取得较高产量。

关于鲜红薯淀粉加工的现状分析与产业趋势

另外红薯还是主要的抗旱作物,其耗水系数仅为300-350,为小麦的1/3、水稻的1/5,在汛期能覆盖地面减少蒸发水土。因此在干旱缺水地区不仅能创造经济效益,还具有重要的生态效应。

红薯中富含淀粉、可溶性糖、粗蛋白、粗纤维和粗脂肪。旧时期更多作为农民口粮,自1980年以来,随着粮食产量的增长和人民生活水平的提高,红薯开始更多地用作动物饲料和薯类产品的深加工,比如红薯淀粉、红薯粉条粉丝、红薯粉皮等等,在广大农村地区尤以红薯淀粉加工更为普遍,是农民利用红薯发家致富,一条可行性很高的道路。

关于鲜红薯淀粉加工的现状分析与产业趋势

除了食用功能,红薯块根茎叶或者淀粉加工产生的薯渣,可以通过简单的处理制成各种禽畜的优质饲料,比如青贮饲料、发酵饲料,或者是红薯薯藤混合加工成配合饲料,不仅营养丰富,还可延长饲料供应期。

除此之外,红薯还可以生产燃料乙醇。在众多用于生产乙醇以替代汽油的农作物中,以红薯为原料的成本更低低,且单位面积产能量大。利用红薯生产乙醇添加在传统的石油燃料中,除了能够缓解能源紧张的局面,还能大幅减轻对环境的污染。

关于鲜红薯淀粉加工的现状分析与产业趋势

随着人们饮食观念的变化、清洁能源、环保加工理念的强化,以及市场需求的不断增加,积极发展红薯加工业将具有十分重要的现实意义。红薯加工产业化的发展,还将带动食品加工业、医药工业、化学工业、机械工业的发展。

关于鲜红薯淀粉加工的现状分析与产业趋势

因此加快我国专用型红薯品种的选育和推广,提高红薯资源的利用率,拓宽和深化以红薯为原料产品的研究与开发,全面提升红薯深加工产品的档次并缩短加工周期,提高配套工艺技术与淀粉加工设备的水平,将有助于红薯深加工制品的附加值,增强产品的竞争力,提高经济和社会效益,从而使我国的红薯加工业实现综合利用与可持续化的健康发展。


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